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2013/01/29花紫からのお知らせ

【如月2月-お料理のご紹介】

まだまだ寒い日が続きますが、
少しですが春を感じる今月のお料理のご紹介です。

≪前菜≫
菜の花のからし和え 白魚煮 金時人参
一寸豆のヒスイ煮 針生姜
筍の稲荷寿し 金子煮 鰯の土佐煮
こごみ胡麻和え 柊の葉添え
献立の中に菜の花や筍、春を感じるものが出てまいりました。
料理長の話では 寒い今の時期にゆっくりと育った筍は
繊維も細かくやわらかでとってもおいしいとのこと
一足早い春を味わいにいらっしゃいませんか?
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